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                又憶』槐花飄香時

                大发彩票app下载安装陜西省∮委員會 發布時間:2021-05-10 08:34 【字體:

                洋槐花(293556)-20210510083542.jpg

                □ 張恤民
                  眼下正是陜南槐花盛開的季節,它是繼桃花、梨花和杏花盛■開之後又一個為大自然增添色彩的▽花種。此時,城鄉遍野的槐樹綴滿一串一串的槐花,它們簇擁著,含情脈脈地開放著。白色的,如串串銀鈴;紫色的,如▲玫瑰玉綴,蜜蜂、蝴蝶於花間嬉戲▂,隨著風兒輕輕擺動,忙碌不停。尤其在廣袤的▲鄉村山野,槐樹隨處々可見,槐花的芳香隨風飄到每個角落,沁人心脾。
                  槐樹可分洋槐ξ 和土槐,洋槐全身都是寶,雖然♀身上有刺,卻是上◆等的柴火,主幹通過水漚後十分堅硬,上世紀八九十年代是農村建房做︼家具的上等材料,用其做成的房屋柱頭可與樺林等木材相媲美。槐葉苦,但能去火,早在唐代,宮廷裏就有槐葉√餅、槐葉冷淘等食物。到了清代,洋槐傳入◢我國,槐花也漸漸開始食用,槐花味清╱香甘甜,富含維生素和∞多種礦物質,具有涼血止血、降血壓、清肝瀉火、預防中風的功效。在困難時期,槐花更一度成了窮人的救∏命糧。
                  每當Ψ槐花盛開的季節,我對槐花就有一種特殊的感受。以前我家門前是連片↘的荒坡,學大寨時期部分被造成了梯田,沒有成為田地的〓坡就被栽上了洋槐樹,逐年擴大,終於成了一片一片的「洋槐林。
                  槐樹生命力極強,對土地肥沃還◣是貧瘠沒有選擇,隨遇而安。栽植時一米見方的空間兩年時間就密密麻麻,人↑在裏面行走如果不小心,它身ζ上的小刺就會刮破衣服,有時手和臉也會被刮出血印。
                  小時候,每∞到槐花飄香的季節,我便和村裏的夥伴提上籠子,拿上事先做好的采摘工具』到槐樹林采摘槐花。其實這個工具很簡單,就是在↙一根2米或更長點的竹竿或木棍一端綁上一個挑⌒水用的鉤子(農村叫」水擔鉤搭),有的幹脆用鐮刀做鉤子。
                  采摘的時間一般是在早晨和下午晚㊣ 些時候,中午太陽大,正是蜜蜂和野蜂來花上采蜜的★時間,容易傷人,小孩子特別怕。由於人小個子矮,有時我們兩〓人一組,一個把樹枝用鉤子鉤下來抓住,另一個☉采摘,合夥摘滿兩籠子,然後高高興興地回家。一個人∴時只有一只手拽住樹枝,另一只手采摘,一不小心樹枝就會從手中▓彈出,唰地從臉上掠過,臉上常常會被葉子和小刺刮傷。采摘也是有講究※的,含苞待放或剛剛開的槐花最好,開得太艷反倒不好了。
                  采摘回來的花,先摘掉殘留的葉子再洗凈,要麽做〖成米飯,要麽摻上面粉放在鍋裏蒸,或ω 者煎成餅子,便成為孩子們的美餐。一出鍋,槐花和著面粉的香氣讓人直流口水,還○沒等完全涼,就被我們狼吞虎咽下肚了。槐花可做的食品︾有許多,做湯、拌涼菜甚至包餃子等等。那些一時吃不完的槐花,就用開水煮成¤七成熟,然後晾曬,也有直接暴曬的,待幹後裝進▆袋子可做幹菜食用。
                  每當春天回到家鄉,看ㄨ到門前那依舊繁茂蒼綠的槐樹,捋一片樹葉、聞一花芳香№,對槐樹的敬意便油然而生。
                  如今物質【豐富了,生活水平提→高了,槐花不再用來當作充饑的食物,而是被人們作為鮮¤物或土特產走上了餐桌。但不管怎樣,從困難卐歲月走過來的人,都和槐花結下了深厚的感情。

                來源:各界導報 編輯:郭長財
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